常常有人問小洋
可以推薦我哪裡哪裡的酒吧嗎
小洋下一句
就會他 請問你想像的酒吧長什麼樣子
是的 並沒有最好的酒吧
只有你想去什麼樣的酒吧
所以小洋特別打出這篇文章
給大家做酒吧類型的了解
希望可以幫助大家找到理想的酒吧唷
這篇是針對 比較安靜的酒吧做介紹
比較適合一個人去抽菸 或是 朋友輕鬆聊天
或是真正想喝一杯完美調酒的人去的
如果想要看熱鬧型的酒吧
特殊主題的酒吧 例如gay bar 或是 情境酒吧
還有夜店都不算在此篇內唷
夜店看這篇{夜生活}夜店 night club 是什麼？ 世界版
首先 先了解 bar 是什麼 其實就是吧檯而已
吧檯是提供飲料的地方 所以在國外
也會看到咖啡吧 果汁吧 都是很正常的
以英文的解釋來說PUB 才是所謂的酒吧
但是放在台灣卻比較偏向代表某類型的酒吧
酒吧裡面當然要賣酒
大致上會供應
烈酒 (威士忌 琴酒等等)
葡萄酒 (紅白酒 香檳 冰酒 )
調酒(經典條酒 原創調酒 ) {夜生活}什麼是調酒
啤酒(罐裝的 或現拉的)
軟性飲料 (果汁可樂汽水不含酒精飲品)
當然每一間店賣的不一定齊全
或是單一主題的酒吧也很常見
容許小洋一一介紹
所以小洋在這邊幫大家做個國內外的統整
小洋也算走了不少國家的夜生活
尤其是倫敦 歐洲夜生活發源地
一個濃縮精華 不敢說完全正確
但是絕對具有一定參考價值
請大家笑納
依照熱鬧程度依序往下介紹
那我們這文開始囉~~~~
最近 非常流行的
餐酒館
餐酒館又有分三種
餐「酒」館
「餐」酒館
「餐酒」館
我真的沒有耍你們的意思 
先跟大家介紹
餐酒館的由來 所謂的餐酒館
傳統上來說 來自歐洲
因為它們都很早就下班了
很多餐廳晚上8點 9點都關了
大家如果晚上肚子餓
想吃東西 就只能往酒吧鑽
所以正統的餐酒館 其實意思是
供應晚餐與消夜時段的餐廳
並且提供酒吧的服務
台灣則是因為
餐酒館的酒牌比較容易取得
加上酒水的利潤比較高
所以店家就開始卯起來做餐酒館
小洋這邊幫大家簡單簡單分類一下
首先 「餐酒」館
半餐廳性質 半酒吧性質
晚上像LOUNGE BAR
這是最接近正統餐酒館形式的店家
原則上 晚上六點開始營業
營業時間可能到凌晨 1 點 ~2 點
台北著名店家有
世界５０名前的Indulge Bistro 餐酒館
或是老牌酒吧 窩台北
台中典型店家
知名調酒師開的 ｍａｔｃｈｅｓ 火柴
有兩間分店的鐵克諾
晚上剛開始營業的時候
會跟一般餐廳感覺差不多 氣氛在好一些
昏暗一些 多了點浪漫 放鬆的氛圍
過了九點之後 會有所謂的換燈時間
店家的燈光會調得更暗
音樂會變大聲 再晚一點就不供應主餐
呈現比較像是一般酒吧的感覺
至於像什麼酒吧就不知道了
有些晚餐像高級餐廳
半夜就變高級LOUNGE BAR了
這種餐酒館
通常調酒都會滿不錯的
餐也會滿好吃的
因為白天要用餐點與漂亮的調酒吸引客人
晚上用放鬆休閒的氣氛留住客人
算是台中台北現在男生女生都滿喜歡的店家
依照屬性來說 女生的比例會高一些
假日的時候 其實滿適合來搭訕"女朋友"的
(建議坐吧台)
如果抱持找一夜情的想法一定會失望的
但是如果真的能認識女生
通常都是可以真的當朋友
甚至女朋友的對象唷
「餐」酒館
顧名思義 其實就是餐廳
就是一般餐廳 開比較晚的一般餐廳
營業時間通常是中午~半夜12點左右
這種店家 餐點才是他們的重點
酒可能就供應瓶裝酒為主
例如罐裝啤酒 紅白酒
很多現場是沒有 bartender的
現在很多主流的網美餐酒館
有一半偏向這一種
其實只是稍微含酒精的飲料
酒精成分很低 裝飾很繁複
然後一杯賣你350
恩~ 就是女生會去的店
這個小洋就不介紹了
因為原則上
小洋不承認這類型的店家是酒吧
有一些開比較晚的
小洋也會覺得偏像深夜咖啡廳
餐「酒」館
顧名思義 其實根本就是酒吧
只是因為一些原因
名字就給你叫餐酒館
實際上是在根本沒什麼人在吃東西
大家都馬是去喝酒的
氣氛輕快小熱鬧 聊天 小吵
但是調酒通常都滿厲害的
台北赫赫有名的ＦＯＵＴＰＬＡＹ
台中的拼圖 PUZZLE
最後是傳統型的酒吧 有人說社區型的酒吧
也有一個說法叫清吧
只有供應一些下酒菜
完全靠調酒留住客人
所以他們的調酒 是非常厲害的
例如台北的 AHA Saloon
台中的準備中
清吧其實是滿安靜的
有些甚至座位不多
很多不接受5位以上的團體客人
提供非常完美的調酒
那是個品酒的地方
細細跟旁邊的人聊天放鬆
享受安靜的地方
如果很難理解
就像一間非常專業的咖啡廳
沒有提供蛋糕 義大利麵
只提供簡單的餅乾配咖啡
精心製作每一杯咖啡
沒有喧鬧沒有浮誇
讓顧客細細品味休息的地方
通常調酒師會滿親切的
但是也都很有個性唷~
lounge bar 沙發酒吧
通常是消費等級最高的地方
經常出現在各大飯店內
像是台北美福飯店的Cocoon
Ｗ ＨＯＴＥＬ的紫艷
台中最有名的 亞緻大飯店裡面29樓 忘廊
小洋的愛店
裕元花園酒店內的Rare Bar & Steakhouse
因為都在高級飯店內所以商務客居多
通常提供是少量的餐食
是少數紅白酒 香檳 比較多選擇的酒吧
喜歡喝葡萄酒的人歡迎來這種地方
比較多單杯的選擇
但是調酒品質就是中間
(有些飯店有認真經營得很厲害)
主要是賣氛圍的
感受會很高級 很貴婦
完全適合帶去騙女孩子的
或女生兩三個去裝逼的 (我再說我自己啦ˊ)
最後是 烈酒酒吧 威士忌酒吧 爵士酒吧
威士忌酒吧不等於爵士酒吧
但是基本上 爵士酒吧都可以是威士忌酒吧等級
台北鼎鼎有名的 威士忌博物館 後院
台中 is men 男士情報局
其實這種酒吧 就是單一的基酒
擁有很多大量的藏酒
讓對於該口味愛好者有更多認識品牌跟口感的機會
通常是威士忌最熱門
也因此讓爵士酒吧盛行
是的有些只有供應基酒
或是基本的基酒做出來的調酒
這種店原則上只有男人才會去
店家往往珍藏許多不常見品牌的威士忌
或是其他的基酒
或是各種基酒加冰塊喝法
這是有關味蕾的極度追求的人出沒的地方
大家考慮的往往是
有多少種類的威士忌品牌可以做單杯的飲用
(有些品牌太貴 整隻購買太硬 )
調酒師對冰塊 水 溫度的掌握
還有 單杯的份量有多少
最後額外補充
精釀啤酒餐廳
其實他應該被歸類在 「餐酒」館類
但是小洋拉出來額外說明一下
因為這幾年精釀餐廳慢慢盛行
形式上也是半餐半酒的經營模式
只是調酒變成了專業的精釀啤酒
由於小洋一點都不愛喝啤酒
所以無法跟大家介紹太多
但是它的形式大概就那樣
跟大家補充說明而已
但是通常裝潢會比較像一般餐廳就是了
像是金色三麥阿 布娜非 等等啤酒餐廳
在小洋心中就是一般的啤酒餐廳
因為他也不會有專業的介紹人員
只是服務生依照員工手冊的教學服務你而已
不能算是夜生活的店家
就是小洋完全不會踏進去的那種
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可以來聽小洋說幹話 哈哈哈
ㄟㄟ 先講喔
進來是來聽幹話的唷 哈哈哈
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